レストラン経営の未来は空港で見える

忙しいレストランのマネージャーは、店舗の運営状況を即座に把握する能力を必要としています。空港内の飲食店に特化した受賞歴のあるホスピタリティグループであるOTGは、Apple Watchアプリの初の商用展開を発表しました。このコンパニオンアプリは、ウェアラブルデバイスの通知機能を活用し、レストランマネージャーに必要なレベルの即時的な情報を提供します。

OTGが社内で開発したiOSベースのエコシステムの一環として、Floはレストラン全体に戦略的に配置されたiPad、iPhone、そしてApple Watchのネットワークを活用しています。このプラットフォームは、ホスピタリティ業界のデジタル変革を牽引しています。OTGは、5つの主要空港に設置された6,000台以上のiPadにFloアプリプラットフォームとデジタルメニューを初めて導入しました。お客様がデジタルメニューから注文すると、その注文はキッチンのiPadで動作するFloに直接送信され、スタッフはすぐに料理の準備を始めることができます。

OTGのCEO、リック・ブラットスタイン氏は次のように述べています。「当社の事業はお客様を中心に展開しており、お客様の時間は非常に貴重であることを理解しています。業務効率を高めるためにテクノロジーに多大な投資を行っており、Apple Watchは、より迅速な対応を可能にする理想的なプラットフォームです。」

Apple Watchアプリは、ニューアーク空港のユナイテッド航空ターミナルCでテストされており、ターミナル内の飲食店のマネージャーは、厨房の稼働状況、顧客のフィードバック、在庫状況、売上実績に関する最新情報をリアルタイムで受け取ることができます。OTGのソフトウェアは当初、空港限定での提供となりますが、同社は来年中にあらゆる市場セグメントのレストラン向けにFloシステムを商用展開する予定です。