料理に最適なiPadアプリ：iPad/iPhoneアプリ AppGuide

Paprika は、新たに5万ものレシピを提供する代わりに、既存のレシピをカタログ化するのに役立ちます。レシピは手動で追加することも、内蔵のウェブブラウザで検索することもできます。作りたい料理を見つけたのに、必要な材料がない場合は、Paprika を使えば買い物リストを簡単に作成できます。

Evernote Foodは、料理の手本に刺激を受ける料理人にとって最適な整理アプリです。Evernoteの無限にカスタマイズ可能な整理システムで、思い出に残る食の瞬間や料理を記録し、整理し、再び味わうことができます。写真にタイトルを付け、場所を記録し、タグを追加し、体験について書き込むことができます。残念ながら、Evernote Foodは比較的新しいアプリであるため、共有機能やアプリ間の連携機能がまだ不足していますが、今後の改善に期待しています。とはいえ、美味しい食材に出会う機会が多く、ラベルや時間、あるいは食事全体を覚えておきたい人にとって、このアプリは無料でダウンロードする価値があります。

最高の食材がなければ、最高の料理は作れません。Harvestで最高の農産物を選ぶ方法を学びましょう。何百種類もの野菜や果物を検索して、どれが一番新鮮で熟しているのかを見極める方法を学びましょう。お店や市場の青果コーナーを眺めているときに、このアプリで残留農薬のレベルを確認することもできます。より賢明な選択をした後は、Harvestが、風味と鮮度を最大限に保つための農産物の保存方法も教えてくれます。

マーク・ビットマンがヒットチャートを席巻した料理本『ハウ・トゥ・クック・エブリシング』を執筆した時、彼は真剣でした。オリジナル版に劣らず、iPad版も同様に素晴らしく、便利です。定番レシピの膨大なコレクションに加え、調理テクニックに関するチュートリアルも収録されています。他の人気料理アプリと同様に、『ハウ・トゥ・クック・エブリシング』では、レシピのメモ、単位の変換、買い物リストの作成が可能です。このアプリの優れた機能の一つで、他の人にも注目してもらいたいのがタイマー機能です。各レシピの説明の中にタイマー機能があります。例えば、レシピで何かを45分焼くように指示されている場合、45分のタイマーを設定するオプションが表示されます。レシピを読みながら複数のタイマーを設定して、時間厳守を心がけましょう。このアプリに9.99ドルを支払う気がない方は、『ハウ・トゥ・クック・エブリシング・エッセンシャルズ』（iPhoneのみ）を無料で入手できます。

このアプリにはたくさんのレシピと買い物リストがありますが、BigOven が他とは一線を画す「残り物使い切り」機能があります。この機能を使うと、手元にある食材や残り物を入力するだけで、どんなレシピが作れるかを確認できます。お気に入りのレシピを見つけたり、すでに作ったレシピを記憶しておきたい時でも、BigOven ならきっと役立ちます。すぐに試したいもの、作ったもの、自分で投稿したものなど、レシピを整理して閲覧できます。

Epicuriousは、3万種類以上のレシピが満載の無料ユニバーサルアプリです。レシピの追加やバグ修正が定期的に行われるため、料理のマンネリ化を防ぐことができます。また、iPhoneと同期できる買い物リスト機能も搭載されています。さらに、Epicuriousの膨大なレシピデータベースは、偏食家や厳格な食事制限のある方でも、ニーズにぴったりの料理を見つけることができます。

Appetites には、何千種類ものレシピから選べるわけではありません。4.99 ドルという価格も魅力的ではありませんが、視覚的に学びたい料理初心者であれば購入する価値があります。このアプリのすべてのレシピは、フードブロガーや有名シェフが提供しているため、さまざまな好みに合うレシピが揃っています。Appetites の最大の特徴は、説明へのアプローチです。まず、購入者はすべてのレシピについてビデオの説明を受け取ります。特筆すべきは、これらのビデオがすべて料理人の視点から撮影されていることです。これにより、目を細めて何が起こっているのか推測するのではなく、カウンターで何が起こっているかを正確に見ることができます。現在、初期費用には 30 本のビデオレシピのスターター パックが含まれています。その後、追加レシピは追加料金がかかります。

アプリとしては49.99ドルは確かに高額ですが、このアプリは料理アプリではなく、シェフアプリです。このアプリの元となった書籍は、シェフを目指す人のための学習ツールとして開発されました。iPad版のリリースにより、Culinary Institute of Americaは、アマチュアの料理人がプロの料理を覗き見し、腕試しをする機会を提供しています。単にレシピを羅列するだけの他の料理アプリとは異なり、「The Professional Chef」はちゃんとした本のような構成になっています。章をめくり、ハイライトしたり、メモを取ったり、クイズ（そう、クイズです）に挑戦したりできます。アプリには動画や非常に役立つ読み物、そして料理の腕を磨くための方法が満載です。このアプリを入手するもう一つの理由が、フードポルノです。

自宅で料理をする時は、よりシンプルで健康的な食事を摂る絶好の機会です。マシュー・ケニーのアプリで、ローフードの世界へ足を踏み入れてみませんか？彼のレシピは、食事制限のある方や、外出先でも手軽に食べられるヘルシーな料理を探している方に最適です。肉食派の方や、生の食感が苦手な方でも、このアプリで料理のインスピレーションを得られます。例えば、ケニーは、いつもの麺でパスタを作る代わりに、生のニンジンで麺を作ることを提案しています。

食事制限がなくても、このアプリはダウンロードする価値があります。食に対する異なる視点から生まれたレシピを時々試してみるのも良いでしょう。さらに、大勢の人のために料理を作る場合は、それぞれの食事制限に関わらず、全員が食べられる料理やデザートを用意しておくと良いでしょう。ヴィーガンの方は、メインディッシュからデザートまで、このアプリには美味しいヴィーガンレシピが満載です。

シェフにとって、肉の部位を知ることは重要です。残念ながらこのアプリは牛肉の部位にしか特化していませんが、それでも提供される情報は有用で、非常に貴重です。このアプリがあれば、探している肉の部位と、それを最高の風味で調理する方法をいつでも知ることができます。このアプリリストの他のアプリほど見た目は洗練されていないかもしれませんが、それでも価格に見合う価値は十分にあります！

マーサ・スチュワートが、その類まれな才能をiPadに凝縮したアプリ「Martha Stewart Makes Cookies」。このアプリは、ユニークなインターフェースで、最高のクッキーレシピを見つけて作ることができます。作り方の動画、ベーキングのヒント、パッケージのアイデア、タイマー、買い物リスト、レシピの共有機能など、ホリデーシーズンの特別なひとときをいつでも楽しめる、マーサのレシピが満載です。

Grocery iQは、今のところ最も機能豊富で直感的な買い物リストアプリです。家にある商品をスキャンしてお気に入りに追加し、今後の買い物リスト作成に活用したり、アプリ内でクーポンをクリップしたり、通路ごとに店舗訪問計画を立てたりできます。このアプリはなかなかハマりました。今後、食料品の買い物をするときは、くしゃくしゃに丸めた付箋を捨てて、このアプリを使うことになるかもしれません。

料理初心者とプロを分ける大きな違いは、食材への理解力と、レシピが必ずしも固定されたものではないということです。バターがなくなったからといって、困り果ててしまうわけではありません。代用品は豊富にあり、Smart Chef Substitutionsがあなたを助けてくれます。ベーキング材料からハーブまで、このアプリは足りない食材の代用オプションを多数用意しています。

キッチンではタイミングがすべてです。調理を始めるのが早すぎると、煮込みすぎてしまいます。サラダを盛り付けるのが早すぎると、野菜がしおれてベチャベチャになってしまいます。繰り返しタイマーを使えば、自分の調理時間を管理できます。アラートやタイマーを好きなだけ追加できます。ローストにソースを塗るなどの繰り返しタイマーを作成し、ラベルを付けておけば、やるべきことを忘れずに済みます。

数学が苦手だったり、変換の記憶が苦手だったりする？そんな時、Kitchen Calculator PROがお役に立ちます。体積、重量、温度、そして測定値を変換できます。特定の食材の正確な計量が必要ですか？Kitchen Calculatorを使えば、自分で計量値を入力して保存し、後で使うことができます。